Τεχνολογίες Ιχνηλασιμότητας Τροφίμων: Προκλήσεις & Ευκαιρίες για τη Βιομηχανία Τροφίμων

Ασφαλής προέλευση προϊόντος, εξασφάλιση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών και μείωση των δαπανηρών κινδύνων ανάκλησης προϊόντος βρίσκονται στον πυρήνα των επενδύσεων στις τεχνολογίες ιχνηλασιμότητας τροφίμων, οι οποίες αναμένονται να αυξηθούν σημαντικά στη βιομηχανία τροφίμων, την επόμενη δεκαετία.

Η πρόοδος της τεχνολογίας θέτει νέους όρους στη διακίνηση των προϊόντων διατροφής στην εφοδιαστική αλυσίδα, θέτοντας σε πρώτο πλάνο την έννοια της υπευθυνότητας από πλευράς παραγωγού και δημιουργώντας νέο πλαίσιο στη σχέση του με τον καταναλωτή. Στις νέες τεχνολογίες που μετασχηματίζουν την παραγωγή και τη διακίνηση των προϊόντων ανήκουν μεταξύ άλλων οι έξυπνες ετικέτες, τα συστήματα παρακολούθησης και ανίχνευσης με δυνατότητα blockchain και οι ενσωματωμένες πλατφόρμες. Οι τεχνολογίες ιχνηλασιμότητας τροφίμων αποτελούν πλέον, όλο περισσότερο σημαντικά εργαλεία που διασφαλίζουν την τήρηση προτύπων ασφάλειας των τροφίμων και τη διασφάλιση εμπιστοσύνης των καταναλωτών σε σχέση με την κατανάλωση τροφίμων.

Κύριος στόχος της συγκεκριμένης εκδήλωσης είναι να αναδείξει τη σημασία της σχέσης “επένδυση σε τεχνολογίες ιχνηλασιμότητας τροφίμων – ασφαλής προέλευση προϊόντος και διασφάλιση εμπιστοσύνης καταναλωτή” ως καθοριστικό παράγοντα εξασφάλισης της βιωσιμότητας των επιχειρήσεων της βιομηχανίας τροφίμων. Επιπλέον, οι συμμετέχοντες στην εκδήλωση θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν γύρω από τη χρήση και την αξιοποίηση συγκεκριμένων τεχνολογιών ιχνηλασιμότητας τροφίμων καθώς και τον τρόπο με τον οποίο η ένταξή τους στις επιχειρήσεις τροφίμων μπορεί να συμβάλλει στη βιωσιμότητά τους.

Σας προσκαλούμε να συμμετέχετε στην ανοιχτή εκδήλωση “Τεχνολογίες Ιχνηλασιμότητας Τροφίμων: Προκλήσεις & Ευκαιρίες για τη Βιομηχανία Τροφίμων”, με στόχο να ενημερωθείτε και να συμμετέχετε σε έναν γόνιμο διάλογο για το μέλλον της βιομηχανίας τροφίμων. Ο ρόλος των τεχνολογιών ιχνηλασιμότητας τροφίμων την επόμενη δεκαετία διαφαίνεται καθοριστικός στην επανατοποθέτηση και στον στρατηγικό σχεδιασμό των επιχειρήσεων τροφίμων.

Δηλώστε συμμετοχή δωρεάν και ενημερωθείτε για τις εξελίξεις του κλάδου.

Η εκδήλωση απευθύνεται σε:  

• Μικρομεσαίες επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων
• Μεγάλες βιομηχανίες και επιχειρήσεις του κλάδου
• Εταιρείες τεχνολογίας ιχνηλασιμότητας τροφίμων
• Μηχανολόγους μηχανικούς, βιοτεχνολόγους, τεχνολόγους τροφίμων
• Σπουδαστές, ερευνητές, ακαδημαϊκούς των αντίστοιχων τμημάτων των Πανεπιστημίων
• Υπεύθυνοι χάραξης επιχειρηματικής στρατηγικής (του κλάδου)
• Σε όλους τους καταναλωτές και σε συλλόγους καταναλωτών που ενδιαφέρονται να μάθουν για την ασφάλεια προέλευσης τροφίμων